Genusshof Wien | Verein zur Förderung kulinarischer Genusskultur

Purer Genuss in...

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Über uns

In einer Welt, die zunehmend von Schnelllebigkeit und Massenproduktion geprägt ist, gewinnt die Kultur des Genusses an entscheidender Bedeutung. Für uns bedeutet Genusskultur, die Zeit zu nehmen, um die Geschichten hinter den Produkten zu entdecken, die handwerkliche Kunst zu schätzen und die Qualität der Zutaten in jedem Bissen zu ehren.

Es geht darum, eine tiefere Verbindung zu unserer Nahrung und ihren Ursprüngen herzustellen. In Zeiten wie diesen ist es besonders wichtig, heimische Produzenten zu unterstützen. Indem wir direkte Beziehungen zwischen Käufern und Produzenten fördern, schaffen wir ein System, das auf Transparenz und gegenseitigem Respekt basiert.

Vision

Die Vision unseres gemeinnützigen Vereins ist es, eine lebendige Gemeinschaft zu schaffen, die sich durch die gemeinsame Liebe und Wertschätzung für heimische Produkte und den Genuss des Einfachen auszeichnet.

Wir träumen von einer Zukunft, in der lokale Produzenten und Konsumenten in direktem Austausch stehen, eine Zukunft, in der Autarkie, Krisensicherheit und Unabhängigkeit keine Utopien, sondern gelebte Realität sind.

Mission

Unsere Mission ist die Förderung der Genusskultur durch die Verbindung von Menschen mit der Vielfalt und Qualität heimischer Produkte. Wir stellen nicht-industrielle Lebensmittel in den Mittelpunkt und fördern den direkten Dialog zwischen Produzenten und Konsumenten um Regionen zu stärken und eine nachhaltige und unabhängige Genussgemeinschaft aufzubauen.

Im Herzen Wiens möchten wir einen Raum bieten, in dem die Kultur des Genusses gefeiert wird.

„Genuss ist nicht nur ein Erlebnis, sondern eine Einstellung zum Leben.“

Der Hof

Das denkmalgeschützte Haus mit frühklassizistischer Fassade wurde 1798 auf den ehemaligen Gartengründen des Franziskanerklosters errichtet und gehört somit zu den ältesten Häusern der Wiener Innenstadt.

Auf dem fruchtbaren Boden wurde bereits über Jahrhunderte Wein angebaut – auch heute noch rankt sich dieser an den historisch erhaltenen Pawlatschengänge empor und verleiht dem Assemble seinen einzigartigen Charakter.

In dieser friedlichen Enklave entfliehen wir dem hektischen Treiben der Innenstadt und Besinnen uns auf die Schönheit und Einfachheit der Natur.